Praca w rolnictwie w Pueblo Viejo

Pueblo Viejo znajduje się w obrębie górzystego i bogatego kulturowo stanu Oaxaca w Meksyku. Miejscowość otoczona jest krajobrazem zdominowanym przez pofałdowane wzgórza i góry Sierra Madre, gdzie środowisko zmienia się od półpustynnych dolin po bardziej wilgotne obszary wysokogórskie. Tereny wiejskie charakteryzują się mozaiką małych, tradycyjnych poletek oraz naturalną roślinnością typową dla wnętrza stanu Oaxaca.

Rolnictwo na tym obszarze jest głęboko zakorzenione w tradycji, ze szczególnym uwzględnieniem uprawy agawy, zwłaszcza do produkcji rzemieślniczego mezcalu. Oprócz agawy, lokalni rolnicy utrzymują system „milpa”, uprawiając kukurydzę, fasolę i dynię w zrównoważonej polikulturze. W niektórych mikroklimatach można spotkać również kawę i owoce tropikalne, co wspierane jest przez drobną hodowlę zwierząt, głównie kóz i bydła.

Dla pracowników rolnych i agronomów Pueblo Viejo oferuje możliwości związane głównie z sezonowymi cyklami zbiorów agawy i kawy. Zapotrzebowanie na siłę roboczą wzrasta w porze suchej podczas przetwarzania agawy oraz w miesiącach zbiorów roślin uprawnych. Agronomowie odwiedzający region mogą spodziewać się pracy przy projektach ochrony gleby oraz integracji nowoczesnych, zrównoważonych technik z tradycyjnymi praktykami rolniczymi.