Praca w rolnictwie w San Francisco Lachigoló

San Francisco Lachigoló znajduje się w Dolinach Centralnych stanu Oaxaca w Meksyku, w dystrykcie Tlacolula. Miejscowość leży na stosunkowo płaskim dnie doliny, charakteryzującym się półpustynnym klimatem, w otoczeniu surowych przedgórzy Sierra Madre del Sur. Krajobraz stanowi mozaikę małych poletek uprawnych oraz naturalnych zarośli, typowych dla wyżynnych obszarów stanu Oaxaca.

Produkcja rolna w tym regionie jest głęboko zakorzeniona w tradycyjnych systemach mezoamerykańskich, koncentrując się głównie na uprawie kukurydzy, fasoli i dyni. Znaczna część gruntów przeznaczona jest pod uprawę agawy Espadín, która służy jako główny surowiec dla słynnego w regionie rzemieślniczego przemysłu produkcji mezcalu. Powszechna wśród lokalnych gospodarstw rodzinnych jest również hodowla zwierząt na małą skalę, w tym drobiu, kóz i bydła.

Dla pracowników rolnych i agronomów możliwości zatrudnienia są w dużej mierze sezonowe i związane ze zbiorami agawy oraz cyklami upraw tradycyjnych zbóż. Agronomowie mogą znaleźć pracę przy poprawie wydajności systemów nawadniających lub wspieraniu plantacji agawy w procesie certyfikacji ekologicznej. Pracownicy powinni przygotować się na ciepłe, suche środowisko oraz rynek pracy, na którym ceni się doświadczenie w ręcznym zbiorze agawy i tradycyjnych technikach sadzenia.