Praca w rolnictwie w Santa Cruz Tutiahua

Santa Cruz Tutiahua leży w regionie Mixteca w stanie Oaxaca, pośród surowego i górzystego krajobrazu. Okoliczne tereny wiejskie charakteryzują się stromymi zboczami, wysoko położonymi dolinami oraz mozaiką lasów dębowo-sosnowych i półpustynnych zarośli. Trudne ukształtowanie terenu ogranicza możliwości rolnictwa uprzemysłowionego, co sprawia, że krajobraz zdominowany jest przez niewielkie, tradycyjne poletka dostosowane do naturalnych konturów ziemi.

Rolnictwo w tej części Oaxaca opiera się na tradycyjnym systemie „milpa”, skupiającym się na uprawie kukurydzy, fasoli i dyń. Oprócz tych podstawowych produktów, niektórzy rolnicy uprawiają agawę na potrzeby lokalnej produkcji mezcalu oraz prowadzą małe sady z owocami klimatu umiarkowanego. Hodowla zwierząt, zwłaszcza kóz i owiec, jest powszechną praktyką, ponieważ zwierzęta te doskonale radzą sobie na kamienistych wzgórzach i przy rzadkiej roślinności.

Dla agronomów i pracowników sezonowych Santa Cruz Tutiahua oferuje zajęcie przy zrównoważonym zarządzaniu gruntami i tradycyjnych technikach uprawy. Sezonowe zapotrzebowanie na ręce do pracy przypada głównie na czas siewu i zbiorów w porze deszczowej, zazwyczaj od późnej wiosny do jesieni. Pracownicy powinni przygotować się na warunki wiejskie, gdzie dominuje praca fizyczna i małe maszyny, a wiedza o ochronie gleby przed erozją jest wysoko ceniona.