Apeel Sciences stawia na Europę: nowe technologie przechowalnicze i AI
Firma Apeel Sciences, znana z opracowywania jadalnych powłok pochodzenia roślinnego, które przedłużają okres przydatności do spożycia świeżych produktów, coraz bardziej koncentruje swoje działania na rynku europejskim. Po zmierzeniu się ze skoordynowaną kampanią dezinformacyjną i strukturalnymi wyzwaniami biznesowymi w USA, firma zrestrukturyzowała swoje podejście. Obecnie Europa, Bliski Wschód i Afryka odpowiadają za około 70% działalności Apeel, gdzie wśród głównych dostawców i sprzedawców detalicznych rośnie zapotrzebowanie na ograniczanie marnowania żywności, eliminację plastikowych opakowań i zastępowanie syntetycznych wosków.
Początkowa technologia powlekania, choć skutecznie spowalniała utratę wilgoci dzięki lipidom ekstrahowanym z rolniczych produktów ubocznych, takich jak pestki winogron, okazała się kosztowna i trudna do wdrożenia w pakowniach. Wymagała niestandardowego sprzętu do mieszania i kosztownej infrastruktury suszącej. Aby temu zaradzić, firma Apeel opracowała drugą wersję swojej bariery. Dostarczana jako ciecz, która zachowuje stabilność przez miesiące, może być nakładana przy użyciu istniejącego sprzętu w pakowniach bez konieczności dodatkowego suszenia, co dziesięciokrotnie obniża koszty i upraszcza integrację dla dostawców płodów rolnych.
Oprócz wydłużania okresu przydatności do spożycia, Apeel rozszerza linię "Fresh Formulaics", aby aktywnie zwalczać choroby przechowalnicze. Nowy produkt o nazwie Zero MI, wprowadzany na rynek tej jesieni, jest wymierzony w infekcje grzybicze, takie jak zgnilizna szypułek awokado czy zgnilizna pędzlakowa cytrusów. Dla europejskich pakowni i eksporterów to rozwiązanie na bazie roślin stanowi potencjalną alternatywę dla konwencjonalnych fungicydów stosowanych po zbiorach, takich jak imazalil, tiabendazol i prochloraz, co jest zgodne z zaostrzającymi się przepisami dotyczącymi pozostałości pestycydów.
W dziedzinie agrotech firma Apeel wprowadziła również RipeTrack, przenośny zestaw narzędzi do pomiaru jakości. Wykorzystując sztuczną inteligencję i uczenie maszynowe, urządzenie pozwala agronomom i pracownikom gospodarstw oceniać kluczowe cechy, takie jak sucha masa, zawartość oleju i stosunek Brix do kwasowości bez przekrawania owoców. To nieniszczące testowanie można przeprowadzić bezpośrednio w sadzie, co pozwala zaoszczędzić znaczny czas w porównaniu z tradycyjnym pobieraniem próbek laboratoryjnych i umożliwia podejmowanie bardziej precyzyjnych decyzji o zbiorach.
Strategiczna zmiana podkreśla szerszy trend w technologii pozbiorczej, gdzie nacisk przenosi się z wydłużania okresu przydatności do spożycia wyłącznie dla handlu detalicznego na zintegrowane rozwiązania, które przynoszą korzyści całemu łańcuchowi dostaw. Ułatwiając aplikację swoich powłok i oferując zaawansowane narzędzia do analizy danych, Apeel dąży do usprawnienia operacji dla hodowców i dystrybutorów, szczególnie w regionach takich jak Europa, które priorytetowo traktują czystsze praktyki rolnicze.
Wniosek praktyczny: Skupienie się firmy Apeel na Europie i rozwój przenośnych narzędzi AI do kontroli jakości dają regionalnym dostawcom opłacalne alternatywy dla konwencjonalnych fungicydów stosowanych po zbiorach i sztucznych wosków.
— Redakcja agronom.work