Gwałtowny wzrost cen pomidorów obnaża presję na marże w rolnictwie szklarniowym

Pomidory stały się ostatnio jednym z najbardziej widocznych symboli rosnących kosztów żywności, a ich ceny detaliczne wzrosły w ciągu ostatniego roku bardziej niż prawie jakichkolwiek innych produktów spożywczych. Choć raporty makroekonomiczne wskazują na ogólną inflację osiągającą wieloletnie maksima, rzeczywistość na polach i w szklarniach przedstawia znacznie bardziej złożony obraz rolnictwa.

Dla europejskich plantatorów, zwłaszcza w krajach o rozwiniętym sektorze szklarniowym takich jak Holandia czy Polska, obecna sytuacja to nie tylko kwestia inflacji konsumenckiej, ale przede wszystkim fundamentalnych kosztów produkcji. Energia wymagana do ogrzewania i oświetlania obiektów pod osłonami w chłodniejszych miesiącach pozostaje ogromnym obciążeniem finansowym, które drastycznie uszczupla marże, mimo że konsumenci płacą więcej przy kasie.

Z kolei na otwartych polach w południowej Europie głównym wyzwaniem pozostają uwarunkowania klimatyczne. Nieprzewidywalne zjawiska pogodowe, w tym późne przymrozki i letnie fale upałów, poważnie wpłynęły na całkowite plony. Gdy podaż gwałtownie spada z powodu słabych zbiorów, ceny w supermarketach nieuniknienie rosną, ale z powodu mniejszych wolumenów rolnicy często zarabiają w ogólnym rozrachunku mniej.

Ponadto, rynek pracy w rolnictwie wciąż się kurczy. Pomidory to uprawa wymagająca dużych nakładów pracy ręcznej, szczególnie podczas ostrożnego zbioru, aby uniknąć uszkodzeń owoców. Rosnące koszty pracowników sezonowych, w połączeniu z przeszkodami logistycznymi, stanowią kolejną warstwę wydatków, zanim produkty w ogóle trafią do centrów dystrybucyjnych.

Wniosek praktyczny: Rozdźwięk między rekordowymi cenami detalicznymi a faktyczną opłacalnością w bramie gospodarstwa podkreśla pilną potrzebę inwestowania w odmiany odporne na zmiany klimatyczne i energooszczędne agrotechnologie. Wysokie ceny konsumpcyjne mogą ostatecznie osłabić popyt, co oznacza, że plantatorzy muszą skupić się na optymalizacji kosztów.

— Redakcja agronom.work