ЄС планує заборонити називати рослинні продукти «стейками» та «беконом»

Європейський парламент зробив важливий крок у тривалих дебатах щодо маркування харчових продуктів, проголосувавши за заборону використання таких термінів, як «стейк» та «бекон», для продуктів рослинного походження. Однак, згідно з новими законодавчими ініціативами, популярні назви, такі як вегетаріанські «бургери» або «сосиски», залишаться в європейських меню. Це рішення стосується гострої проблеми на стику прав споживачів та сільськогосподарського маркетингу.

Для європейських тваринників це означає важливу, хоча й часткову, законодавчу перемогу. Аграрні асоціації та представники м'ясної промисловості давно стверджують, що застосування традиційної м'ясної термінології до продуктів із сої, гороху чи пшениці вводить споживачів в оману. Крім того, вони наголошують, що таке маркування дозволяє виробникам альтернативних білків несправедливо наживатися на репутації якості, яка десятиліттями вибудовувалася традиційним тваринництвом.

Ця битва за маркування відображає ширші трансформації в європейському сільському господарстві. Стрімке зростання сектору рослинних продуктів створює складну динаміку для фермерів. З одного боку, це формує прибутковий ринок збуту для аграріїв, які вирощують протеїнові культури, такі як соя або бобові. З іншого боку, це створює пряму конкурентну загрозу для класичного тваринництва та м'ясопереробної галузі.

Запропонована заборона ще не набула чинності остаточно; вона потребує фінального схвалення від держав-членів ЄС. Якщо закон запрацює, він змусить виробників рослинної їжі суттєво змінити назви своїх преміальних продуктів, ймовірно, перейшовши на такі описи, як «медальйони», «скибочки» або «шматочки», подібно до існуючих обмежень, які захищають молочні терміни, як-от «молоко» та «сир».

Контекст для аграрія: Цей законодавчий крок закріплює ексклюзивність преміальної м'ясної термінології за сектором тваринництва, допомагаючи виділити справжні продукти тваринного походження на полицях супермаркетів. Проте, оскільки впізнавані назви на кшталт «бургера» залишаються незахищеними, виробникам м'яса доведеться й надалі робити ставку на якість та походження, щоб конкурувати з ринком рослинних альтернатив, що агресивно зростає.

— Редакція agronom.work