Молочные амбиции Индии: что экспортная стратегия значат для мирового рынка

Индия прочно удерживает статус крупнейшего молочного гиганта планеты: в 2024-25 финансовом году страна произвела 247,87 миллиона тонн молока. Этот колоссальный объем составляет почти четверть мирового показателя и обеспечивается усилиями миллионов мелких фермерских хозяйств. Тем не менее, до сих пор молочная отрасль Индии работала преимущественно на внутреннее потребление, отправляя на экспорт менее одного процента продукции.

Сейчас ситуация начинает меняться за счет реализации новой экспортной стратегии, опирающейся на безводный молочный жир (AMF), сливочное масло и традиционное гхи, суммарное производство которых достигло 5,1 миллиона тонн. Аграрные стратеги выстраивают прагматичный план экспансии: удержание позиций в Южной Азии, завоевание рынка стран Персидского залива и постепенный выход в государства Юго-Восточной Азии и Африки.

Для европейских молочных фермеров и крупных перерабатывающих предприятий из Германии, Польши и Нидерландов активизация Индии создает новый фактор конкурентного давления. Хотя Европа традиционно удерживает лидерство в сегменте сыров, детского питания и специализированных сухих порошков, масштабные поставки индийских молочных жиров могут изменить баланс сил на развивающихся рынках.

Безводный молочный жир и масло служат важнейшим сырьем для пищевой промышленности и восстановления молока в странах с дефицитом сырья. Если индийские кооперативы смогут надежно стандартизировать качество и выполнить жесткие фитосанитарные требования, они способны занять весомую долю в странах-импортерах, влияя на глобальные котировки.

Тем не менее, внутренний спрос в самой Индии растет стремительными темпами на фоне роста благосостояния населения, из-за чего экспортные излишки будут напрямую зависеть от погодных условий, успехов муссонов и стоимости кормов. Кроме того, высокие стандарты прослеживаемости в ЕС и других премиальных регионах остаются барьером для прямого соперничества.

Практический вывод: Наращивание экспортного потенциала Индии в сегменте молочных жиров не угрожает внутреннему рынку Европы напрямую, но усиливает конкуренцию на экспортных направлениях в Азии и на Ближнем Востоке.

— Редакция agronom.work