Кризис в молочном секторе: цены на молоко упали ниже себестоимости

Молочный сектор бьет тревогу, поскольку закупочные цены на молоко продолжают падать ниже реальной себестоимости производства. Для многих фермеров по всей Европе текущая рыночная динамика создает невыносимое финансовое давление, вызывая опасения, что новая волна семейных молочных ферм будет вынуждена закрыться или продать свои активы крупным агрохолдингам.

Недавний отраслевой анализ, включая данные Совета по развитию сельского хозяйства и садоводства (AHDB), подтверждает серьезность ситуации. Опросы показывают, что количество действующих молочных ферм упало до рекордного минимума. Эта тенденция почти полностью обусловлена сокращением маржи между тем, что фермеры получают за свое молоко, и тем, что они должны потратить на его производство.

Корень этого кризиса кроется в сочетании экономических факторов. В то время как базовая цена на молоко на мировых товарных рынках снизилась, основные производственные затраты фермерских хозяйств — такие как специализированные корма, ветеринарный уход, электроэнергия для доильных залов и оплата труда работников — остаются стабильно высокими. Эта диспропорция заставляет производителей брать все убытки на себя.

Продолжающаяся консолидация в молочной промышленности имеет глубокие последствия для рынка труда в сельском хозяйстве и экономики сельских регионов. Поскольку небольшие семейные фермы покидают сектор, оставшиеся мега-фермы требуют иных структур рабочей силы, часто больше полагаясь на автоматизацию, роботизированное доение и специализированных менеджеров стада, а не на традиционных разнорабочих.

Практический вывод: Если закупочные цены не восстановятся в ближайшее время, следует ожидать дальнейшего сокращения числа независимых производителей молока, что в конечном итоге может заставить переработчиков пересматривать контракты для обеспечения стабильных поставок сырья.

— Редакция agronom.work